curry z dynią i kurczakiem
Sposób przygotowania. Na patelni podsmaż czosnek, imbir i pora. Wlej na patelnię mleko kokosowe, dodaj pastę curry i dobrze wymieszaj. Do gorącego mleka dodaj kurczaka i warzywa. Ułóż na wierzchu suchy makaron i przykryj patelnię. Po 5 min wymieszaj wszystko i duś kolejne 10 min. Podawaj z limonką i świeżą kolendrą.
2 gałązki rozmarynu, sól i pieprz do smaku. Przepis. Udka umyj i osusz. Przygotuj marynatę – w miseczce wymieszaj ze sobą 5-6 łyżek oleju, 3 łyżeczki przyprawy curry, sól, pieprz i listki rozmarynu. Tak przygotowaną mieszanką natrzyj udka i wstaw do lodówki. Teraz umyj i obierz dynię, pokrój ją w kostkę, posól, popieprz
Tajskie curry z kurczakiem, dynią, kalafiorem i groszkiem Właśnie dziś jest ten dzień, w którym na widok straganu z pięknymi dyniami, moich ulubionych odmian resztka zdrowego rozsądku wyparowała z mojej głowy zanim zdążyłam zareagować.
Całość wymieszać, zagotować, do sosu włożyć podsmażone wcześniej filety z kurczaka, zmniejszyć moc palnika, rondel nakryć pokrywą i dusić całość około 15-20 min, aż mięso będzie miękkie. Na końcu zdjąć pokrywę i odparować sos, aby miał gęstszą konsystencję. W razie potrzeby sos doprawić do smaku solą i pieprzem.
Warzywa. Marynatę pozostałą na patelni zalewamy śmietanką i mleczkiem kokosowym, dolewamy trochę wywaru z kurczaka. Marchew kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. Wrzucamy na patelnię i gotujemy do miękkości ( około 15-20 minut). Dodajemy część posiekanej kolendry. Całość doprawiamy niewielką ilością soli i pieprzu.
5.0 (343) Czas: 45 min. Ilość porcji: 3 - 4 os. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym podany z ryżem to danie, które ma spore grono wielbicieli. Jest to pomysł na szybki i tani obiad, a przy tym bardzo smaczny. Jeśli lubicie drób i cenicie sobie szybkie przepisy - zapraszamy. Przepis sprawdzony. przez Doradcę Smaku.
perbedaan zaman praaksara dengan zaman sejarah terletak pada. Na curry zrobiła mi ostatnio smaka, moja siostra Magda, która kupowała mleczko kokosowe, żeby przygotować sobie takie danie. Mleczko kokosowe uwielbiam, ale zazwyczaj dodaję je do owsianek, koktajli czy deserów, a przecież w wersji wytrawnej nada nam cudowny orientalny smak, którego nie podrobimy żadną śmietaną. Udało mi się jeszcze zdobyć dynię piżmową więc koniecznie chciałam ją mieć w tym curry, do tego chrupiący kalafior no i oczywiście czerwoniutkie chilli z balkonowej chodowli mojego męża, którego mam jeszcze pełną zamrażarkę. Jest i kurczak co by mój Zbigniew nie marudził że jest głodny bo na obiad mięsa nie jadł. Swój żółty kolor curry zawdzięcza sproszkowanej kurkumie, a smak dopełniają takie przyprawy jak imbir, cynamon czy kolendra. Co prawda do prawdziwego curry brakuje tu zapewne trawy cytrynowej czy liści limonki kaffir, ale nie łatwo o takie składniki w moim mieście, a curry i tak wyszło pyszne! Curry z kurczakiem, dynią piżmową i kalafiorem 1 podwójna pierś z kurczaka ok. 300 g dyni piżmowej* ok. 300 g kalafiora 550 ml mleka kokosowego* kawałek imbiru wielkości kciuka 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju rzepakowego 1 papryczka chilli dwie garści świeżej kolendry* limonka 1 łyżeczka syropu klonowego Przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy ½ łyżeczki papryki ostrej ½ łyżeczki ziaren kolendry ⅓ łyżeczki kardamonu 2 szczypty cynamonu sól *można zastąpić batatem *dobre mleko kokosowe powinno mieć w składzie tylko kokos (ok 80%) i wodę *jeśli nie uda nam się kupić kolendry, to natka pietruszki też da radę. Ziarna kolendry uprażyć na suchej patelni. Utłuc w moździerzu i dodać pozostałe przyprawy. Kurczaka pozbawić kości i błon, pokroić w kostkę. Obtoczyć w przyprawach. Imbir obrać ze skóry i zetrzeć na drobnej tarce, dodać do kurczaka. Dodać również ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Odłożyć. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Kalafior podzielić na mniejsze różyczki. Papryczkę chilli pokroić na plasterki. łyżkę oleju rzepakowego rozgrzać na suchej patelni. Podsmażyć mięso z kurczaka przez około 4 minuty. Kurczaka zdjąć z patelni. Dodać łyżkę oleju. Na patelnię wyłożyć kawałki dyni, kalafior i połowę papryczki chilli. Podsmażać przez około 3 minuty. Ponownie dodać na patelnię kawałki kurczaka, dokładnie wymieszać, podsmażać przez chwilę. Następnie zalać mlekiem kokosowym, zagotować i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut lub dłużej. Wszystko zależy od tego jakim kalafiorem dysponujemy, młody kalafior ugotuje się szybciej. Ja lubię kiedy kalafior pozostaje jeszcze delikatnie chrupiący. Zdjąć z ognia, doprawić syropem klonowym i sokiem z limonki, dodać drobno posiekaną kolendrę. Podawać z ryżem, posypać dodatkową porcją posiekanej kolendry i papryczki chilli. Reader Interactions
curry z dynią i kurczakiem
